红烧皖鱼

小朋友和宝爸都爱吃鱼，今天我在市场看到了皖鱼腹部肉不错，骨大肉多，骨针少，适合小朋友吃，所以就买了一些回来，觉得红烧着吃是很不错的，结果做出来大小都爱吃，味道鲜美
所属分类： 闽菜   家常菜  

红烧皖鱼的用料

主料

草鱼 （皖鱼腹部肉）400克 草鱼 （皖鱼腹部肉）400克
姜 20克 姜 20克
芹菜 10克

辅料

生抽 20毫升 生抽 20毫升
开水 适量 开水 适量

红烧皖鱼的做法

#红烧皖鱼的做法图解2

步骤1

准备好材料
#红烧皖鱼的做法图解3

步骤2

鱼腹部肉洗净后用纸巾擦去水份
#红烧皖鱼的做法图解4

步骤3

然后锅里热油后将鱼腹放入锅中煎至两面金黄
#红烧皖鱼的做法图解5

步骤4

倒出多余的油，锅留余油煸香葱姜蒜
#红烧皖鱼的做法图解6

步骤5

然后倒入适量开水、加入蚝油、生抽，盖上锅盖焖煮片刻
#红烧皖鱼的做法图解7

步骤6

差不多收汁时加入青红辣椒
#红烧皖鱼的做法图解8

步骤7

最后加入芹菜段翻炒均匀即可
#红烧皖鱼的做法图解9

步骤8

红烧皖鱼的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 9   红烧皖鱼的做法步骤

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