团圆八宝饭

每年过年， 年夜饭餐桌绝对不会少了这道压轴甜点。软糯香甜的八宝饭混合着各类果仁果干，象征着团团圆圆甜甜蜜蜜，今天已经腊月二十八了，赶紧动手做起来，为年夜饭增加一丝甜蜜吧！
所属分类： 素食   西北菜  

团圆八宝饭的用料

主料

糯米 300克 糯米 300克
猪油 15克

辅料

红枣 几颗 红枣 几颗
蔓越莓 适量 蔓越莓 适量
豆沙 适量

团圆八宝饭的做法

#团圆八宝饭的做法图解2

步骤1

糯米洗净加水浸泡4小时
#团圆八宝饭的做法图解3

步骤2

莲子泡软煮熟备用
#团圆八宝饭的做法图解4

步骤3

准备好自己喜欢的枣和果干
#团圆八宝饭的做法图解5

步骤4

泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭（比平时蒸米饭稍微少一点水即可）
#团圆八宝饭的做法图解6

步骤5

取15克猪油
#团圆八宝饭的做法图解7

步骤6

把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀
#团圆八宝饭的做法图解8

步骤7

碗里抹一层猪油防沾，碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型
#团圆八宝饭的做法图解9

步骤8

填上一点糯米饭压实
#团圆八宝饭的做法图解10

步骤9

在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓
#团圆八宝饭的做法图解11

步骤10

在边缘盖上糯米饭，中间留个圆形的窝儿
#团圆八宝饭的做法图解12

步骤11

填入适量红豆沙
#团圆八宝饭的做法图解13

步骤12

上面再盖上一层糯米饭压实
#团圆八宝饭的做法图解14

步骤13

放蒸锅蒸30分钟，出锅倒扣即可
#团圆八宝饭的做法图解15

步骤14

团圆八宝饭的烹饪技巧


小贴士： 糯米一定要提前浸泡3-4小时 碗里要涂抹猪油防沾，否则不容易扣出 如果不喜欢猪油或有禁忌，可以换成熟的素油

上传我做的这道菜

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