杏香枫糖豆沙小餐包

面包是我家的主食，因此，我几乎每天都要做面包，为了控制每天热量的摄入，所以我做面包几乎都是釆用素食烘焙的方式，今天的小餐包，Jade用的是自制的杏仁奶和杏仁渣，夹入自制的鹰嘴豆豆沙，用枫糖和葡萄籽油烘焙而成。杏仁和枫糖的加入，提升了面包的口感和风味，同时也增加了面包的营养成份。
所属分类： 清热解毒  

杏香枫糖豆沙小餐包的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
杏仁奶 100克 杏仁奶 100克
枫糖 30克 枫糖 30克

辅料

食盐 2克 食盐 2克
葡萄籽油 25克

杏香枫糖豆沙小餐包的做法

#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解2

步骤1

准备好所有食材，将豆沙捏成12个30克的球状；
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解3

步骤2

先将所有液体食材投入厨师机中搅拌均匀；
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解4

步骤3

再投入面粉、酵母粉和盐(注意酵母粉和食盐要分开，不要混在一起)；开始启动厨师机揉面；
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解5

步骤4

将揉好的面覆盖好放入温暖处进行发酵，发酵好的面是这样子的；
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解6

步骤5

将面团揉匀、排气，并分成12等份，静置20分钟；
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解7

步骤6

取一干净不沾12连体玛玢烤盘，筛入干粉，备用；
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解8

步骤7

取一个面团，按扁，包入豆沙馅儿；
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解9

步骤8

将包好的豆沙包整成圆形放入烤盘内，大家有无注意到，包好后的面包坯，Jade用保鲜纸覆盖好着，目的是以防面皮变干；
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解10

步骤9

面包坯子全做好后，用保鲜膜覆盖好，放温暖处静置30分钟以上；
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解11

步骤10

然后筛上干粉做装饰，我选用餐叉和汤勺做道具，大家可以选用任何自己喜欢的形状；
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解12

步骤11

送入已预热350华氏度的烤箱，烤15分钟，熄火后焖3分钟再出炉。
#杏香枫糖豆沙小餐包的做法图解13

步骤12

杏香枫糖豆沙小餐包的烹饪技巧


1、面包烤到10分钟左右基本上色时，加盖一张锡纸；2、配方中的杏仁奶是自己用豆浆机做的，杏仁渣正好变废为宝，一举两得；3、烤制时间和温度请根据自家的烤箱性能酌情增减。

上传我做的这道菜

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