橙子皮炒肉丝

“今天去超市，本来想买叉烧酱的，把整个超市逛完也没看到叉烧酱烤肉酱类的，找服务员问，说没有！！郁闷啊，这个超市可是大型超市，而且开了几个大型的连锁超市，在本市可是最大的，最多的连锁店，连这叉烧酱都没有。真不知道在哪去买了？水果促销的倒是不少，看着很新鲜的大大的橙子 ，才6.99元一公斤真便宜。就买了一些，吃完看到那些橙子皮扔了可惜，留一些晾干以后炖汤炖肉卤肉什么的放些去腥味 ，一些就炒了肉丝，味道太好了，有橙子的香味，还伴有肉的香味，真是一道简单美味的家常菜。橙的皮内含有挥发油，能开膈通气、消痰化滞，可用作健胃药、发散药和化痰药。《神农本草》及历代本草都有关于陈皮的记述。它的成分中含有丰富的维生索A、维生素B、维生素C，是美味的营养果品。”
所属分类： 热菜   家常菜   减压   清热解毒  

橙子皮炒肉丝的用料

主料

橙子皮 100克 橙子皮 100克
辣椒 100

辅料

植物油 适量 植物油 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
香油 适量 香油 适量
味级鲜 适量 味级鲜 适量

橙子皮炒肉丝的做法

#橙子皮炒肉丝的做法图解2

步骤1

食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉
#橙子皮炒肉丝的做法图解3

步骤2

橙子剥去外皮
#橙子皮炒肉丝的做法图解4

步骤3

将橙皮用盐水泡泡洗净
#橙子皮炒肉丝的做法图解5

步骤4

用刀剥去里面的白膜
#橙子皮炒肉丝的做法图解6

步骤5

将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，
#橙子皮炒肉丝的做法图解7

步骤6

里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会
#橙子皮炒肉丝的做法图解8

步骤7

热锅凉油把肉丝炒变色出锅
#橙子皮炒肉丝的做法图解9

步骤8

留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，
#橙子皮炒肉丝的做法图解10

步骤9

加橙子丝
#橙子皮炒肉丝的做法图解11

步骤10

盐翻炒出香味后
#橙子皮炒肉丝的做法图解12

步骤11

加肉丝翻炒；
#橙子皮炒肉丝的做法图解13

步骤12

加味级鲜鸡精
#橙子皮炒肉丝的做法图解14

步骤13

尝味出锅

橙子皮炒肉丝的烹饪技巧


橙子丝可以少放，炒出香味最好调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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