羊肉胡萝卜火锅

儿子、老婆都超喜欢吃我做的秘制羊肉火锅!香、鲜、微辣、入味、温补、美味!
所属分类: 火锅   家常菜  

羊肉胡萝卜火锅的用料

主料

羊肉 1000克 羊肉 1000克

辅料

独蒜 四个 独蒜 四个
老抽 两汤匙 老抽 两汤匙
大葱 四棵 大葱 四棵
黑胡椒粉 少许 黑胡椒粉 少许
五香八角葵 3个 五香八角葵 3个
干辣椒 四个 干辣椒 四个
枸杞 少许 枸杞 少许
生抽 五汤匙

羊肉胡萝卜火锅的做法

#羊肉胡萝卜火锅的做法图解2

步骤9

将羊肉在冷水中泡15分钟
#羊肉胡萝卜火锅的做法图解3

步骤9

冷水放入羊肉,大火烧开后沥干装盘备用
#羊肉胡萝卜火锅的做法图解4

步骤9

胡萝卜去皮后切成块、大葱洗净切段,备用!
#羊肉胡萝卜火锅的做法图解5

步骤9

将所有需要的佐料备好,装在盘里!
#羊肉胡萝卜火锅的做法图解6

步骤9

将食用油倒入锅里小火烧热,先放入花椒、干辣椒,再加入独蒜、生姜,大火炒香,放入过了水的羊肉,不停大火翻炒,同时加入料酒,再翻炒几下,加入大量冷水淹没羊肉!
#羊肉胡萝卜火锅的做法图解7

步骤9

加入五香八角葵、桂皮、枸杞、生抽、老抽、冰糖、盐(自己是咸淡),胡椒,连汤一起转用高压锅大火烧20分钟!
#羊肉胡萝卜火锅的做法图解8

步骤9

将切好块的胡萝卜也放入高压锅里盖好,煮三分钟
#羊肉胡萝卜火锅的做法图解9

步骤9

将高压锅里的羊肉和胡萝卜一同装到火锅里,再放入大葱,30秒后可以享用美味了!
#羊肉胡萝卜火锅的做法图解10

步骤9

羊肉胡萝卜火锅的烹饪技巧


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