油菜木耳鹌鹑蛋

油菜搭配了木耳和鹌鹑蛋在一烹饪，清淡爽口，营养平衡。操作也简单快捷，是我们家餐桌上爱吃滴一道菜。
所属分类： 利尿   家常菜  

油菜木耳鹌鹑蛋的用料

主料

油菜 5棵 油菜 5棵
木耳(水发) 50克

辅料

姜 10克 姜 10克
胡椒粉 1克 胡椒粉 1克
蒜 2瓣 蒜 2瓣
八角 2瓣 八角 2瓣
蚝油 1汤勺 蚝油 1汤勺

油菜木耳鹌鹑蛋的做法

#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解2

步骤1

葱切粒，姜切成末，蒜切丝。
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解3

步骤2

油菜洗净，沥干水分，掰成段，茎和叶分开放。
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解4

步骤3

鹌鹑蛋剥皮备用。（我买是煮熟的）
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解5

步骤4

木耳洗净提前浸泡，撕成小朵。
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解6

步骤5

起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料。加入姜和葱炒香。
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解7

步骤6

加入油菜茎翻炒匀。
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解8

步骤7

加入油菜叶翻炒匀。
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解9

步骤8

加入蚝油炒香。
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解10

步骤9

加入木耳和鹌鹑蛋，加入蒜、胡椒粉、盐和鸡粉翻炒匀既可。
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解11

步骤10

炒好的菜。
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解12

步骤11

装盘的菜。
#油菜木耳鹌鹑蛋的做法图解13

步骤12

油菜木耳鹌鹑蛋的烹饪技巧


大火快速炒，否则会出水太多，影响口感。

上传我做的这道菜

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