小油菜烩香菇

菇香菜碧绿，冬天里吃了很多辣辣的食物，偶尔换点清淡的也不错。
所属分类： 利尿  

小油菜烩香菇的用料

主料

小油菜 6颗 小油菜 6颗

辅料

生姜 1小块 生姜 1小块
盐 2匙 盐 2匙
料酒 15毫升 料酒 15毫升
清水 少量 清水 少量

小油菜烩香菇的做法

#小油菜烩香菇的做法图解2

步骤11

上海青洗干净，切成两半；香菇洗干净切成片；生姜洗干净切成小块；蒜头拍扁切成蒜米。分别装在碗里，备用。
#小油菜烩香菇的做法图解3

步骤11

锅里加水，加入盐和食用油。
#小油菜烩香菇的做法图解4

步骤11

把小油菜、香菇片分别倒入锅里，略微汆烫后捞出。
#小油菜烩香菇的做法图解5

步骤11

捞出的小油菜和香菇片分别装在碗里。
#小油菜烩香菇的做法图解6

步骤11

油锅加热，把姜末、蒜米一起倒入锅中翻炒。
#小油菜烩香菇的做法图解7

步骤11

香菇片倒入锅中翻炒出香味。
#小油菜烩香菇的做法图解8

步骤11

加盐和耗油，翻炒均匀。
#小油菜烩香菇的做法图解9

步骤11

加入料酒，倒入提前备好的水淀粉和少量清水，稍微煮一下。
#小油菜烩香菇的做法图解10

步骤11

小油菜倒入锅中，翻炒均匀。汤汁收稠即可。
#小油菜烩香菇的做法图解11

步骤11

盛盘。
#小油菜烩香菇的做法图解12

步骤11

小油菜烩香菇的烹饪技巧


汆水时把小油菜先放入，再放香菇片，汆水后先把香菇片捞出，再捞小油菜，因为后面翻炒小油菜不会太长时间，保证小油菜能炒熟。

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