剁椒穿心莲

新鲜的穿心莲，先清洗浸泡，再用加了白糖炒制的剁椒凉拌，不是很辣，很开胃下饭。微辣、清爽的穿心莲家人都喜欢。初春，食用些穿心莲对身体很有益处。
所属分类： 清热解毒  

剁椒穿心莲的用料

主料

穿心莲 250克

辅料

油 8毫升 油 8毫升
白糖 10克 白糖 10克
姜蒜 5克

剁椒穿心莲的做法

#剁椒穿心莲的做法图解2

步骤1

穿心莲择洗干净用凉开水浸泡10分钟。因为是直接凉拌食用，最好用熟水或是矿泉水浸泡
#剁椒穿心莲的做法图解3

步骤2

浸泡后捞出沥干水
#剁椒穿心莲的做法图解4

步骤3

姜蒜切碎
#剁椒穿心莲的做法图解5

步骤4

起油锅，姜蒜入锅爆香
#剁椒穿心莲的做法图解6

步骤5

加剁椒炒
#剁椒穿心莲的做法图解7

步骤6

加白糖炒
#剁椒穿心莲的做法图解8

步骤7

加盐炒，炒均匀关火
#剁椒穿心莲的做法图解9

步骤8

沥干水的穿心莲放在容器中，添加炒制好的剁椒，搅拌均匀即可享用
#剁椒穿心莲的做法图解10

步骤9

剁椒穿心莲的烹饪技巧


1、穿心莲洗干净后直接凉拌食用，最好用冷开水或是矿泉水浸泡。 2、喜欢辣口重些，炒制剁椒时可以不加糖。

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