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冬菜蒸九肚鱼
九肚鱼，学名龙头鱼，属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。这种鱼有含丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，而且还有一种特殊的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
所属分类：
清热解毒
晚餐
午餐
冬菜蒸九肚鱼的做法
步骤1
九肚鱼处理干净
步骤2
放入盘里加点料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟
步骤3
粉丝提前泡软后放入另一盘里
步骤4
把腌制好的鱼放在粉丝上
步骤5
冬菜切碎、生姜切丝
步骤6
把冬菜和生姜均匀铺在鱼上，加点蒸鱼豉油和一点高汤
步骤7
锅中煮开水，上笼蒸8分钟左右
步骤8
时间到
步骤9
撒上少许葱花和干辣椒
步骤10
加热少许油，爆香葱花即可
步骤11
完成
步骤12
冬菜蒸九肚鱼的烹饪技巧
1、蒸鱼的时间根据鱼的大小调整
2、冬菜有咸味，盐要尽量少加或者不加
3、加点高汤主要是为了粉丝不干
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