香酥鲫鱼

家常口味的香酥鲫鱼，还是小时候吃过的味道，香酥可口，超级下饭。
所属分类： 苏菜   家常菜  

香酥鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 4条

辅料

姜 20克 姜 20克
白酒 10毫升 白酒 10毫升
蒜 5粒 蒜 5粒
酱油 25毫升 酱油 25毫升
香菜 10克

香酥鲫鱼的做法

#香酥鲫鱼的做法图解2

步骤1

把鲫鱼处理干净，正反面划上3刀。
#香酥鲫鱼的做法图解3

步骤2

把葱姜蒜切好备用
#香酥鲫鱼的做法图解4

步骤3

锅内放油，放入鲫鱼。
#香酥鲫鱼的做法图解5

步骤4

炸至变色后翻面
#香酥鲫鱼的做法图解6

步骤5

把两面炸至成金黄色
#香酥鲫鱼的做法图解7

步骤6

炸好后捞出炸剩下的两条鱼
#香酥鲫鱼的做法图解8

步骤7

待全部炸好后，把四条鱼都放入锅中，加入酱油，醋，盐。
#香酥鲫鱼的做法图解9

步骤8

加入少许白酒
#香酥鲫鱼的做法图解10

步骤9

加入葱姜蒜
#香酥鲫鱼的做法图解11

步骤10

盖上盖子闷2.3分钟
#香酥鲫鱼的做法图解12

步骤11

出锅装盘后撒上香菜
#香酥鲫鱼的做法图解13

步骤12

倒入汤汁即可
#香酥鲫鱼的做法图解14

步骤13

香酥鲫鱼的烹饪技巧


翻转鱼的时候注意不要把鱼翻转散 这道菜没有加入过多的调料，味道也很好吃，鱼香味十足，是我小时候吃过的味道，喜欢味道浓些的可以加入其他调料。

上传我做的这道菜

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/ 14   香酥鲫鱼的做法步骤

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