【简易版】京酱肉丝

京酱肉丝一直是我个人很喜欢的一道菜，再配上春饼，好吃到停不下来！
所属分类： 川菜   家常菜   贫血  

【简易版】京酱肉丝的用料

主料

猪里脊肉 400克 猪里脊肉 400克

辅料

葱 1条 葱 1条
料酒 适量 料酒 适量
番茄酱 2勺 番茄酱 2勺
菜籽油 适量 菜籽油 适量

【简易版】京酱肉丝的做法

#【简易版】京酱肉丝的做法图解2

步骤10

准备如图食材。
#【简易版】京酱肉丝的做法图解3

步骤10

猪里脊肉切丝，葱白切丝，姜切片备用。
#【简易版】京酱肉丝的做法图解4

步骤10

在切好的肉丝内加入适量生粉，料酒和姜片腌制20分钟备用。
#【简易版】京酱肉丝的做法图解5

步骤10

在干净容器内加入半包甜面酱和2～3勺番茄酱（可以再加1勺蚝油）拌匀备用。
#【简易版】京酱肉丝的做法图解6

步骤10

准备做春饼，将面粉倒入容器内，加一碗牛奶加水的混合液体，拌匀成稀糊状（提起搅拌器，可以滴下即可）备用。
#【简易版】京酱肉丝的做法图解7

步骤10

我用的是煎饼器，将1汤勺的面糊加到煎饼器上，直接摊成直径15厘米左右的圆饼。
#【简易版】京酱肉丝的做法图解8

步骤10

热锅加油，大概热7成热，放入肉丝（放入锅内前，把肉丝里的姜片剔除，加入几滴菜籽油搅拌均匀）滑炒，变色后出锅。
#【简易版】京酱肉丝的做法图解9

步骤10

再热锅，加油，大概热7成热，放入调好的酱，翻炒30秒。
#【简易版】京酱肉丝的做法图解10

步骤10

放入肉丝，加少许白糖翻炒，待肉丝成酱红色，可以出锅。
#【简易版】京酱肉丝的做法图解11

步骤10

【简易版】京酱肉丝的烹饪技巧


京酱肉丝精选里脊肉为主料，用酱爆烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

上传我做的这道菜

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