冰糖红枣糯米藕

“早就想做这道江南的名点了，一直懒得动手。今日得空操练起来，没有用压力锅，用电饭煲煮熟，真的很好吃哦。”
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冰糖红枣糯米藕的用料

主料

莲藕 500g 莲藕 500g
红糖 80g 红糖 80g
糯米 200g

冰糖红枣糯米藕的做法

#冰糖红枣糯米藕的做法图解2

步骤1

糯米提前洗干净浸泡2小时以上。
#冰糖红枣糯米藕的做法图解3

步骤2

糯米泡好，莲藕洗干净，去掉外皮，将莲藕的一段切掉2厘米
#冰糖红枣糯米藕的做法图解4

步骤3

把泡好的糯米灌进莲藕的小孔里面，每个小孔都要灌满，用筷子捣实。
#冰糖红枣糯米藕的做法图解5

步骤4

把切掉的莲藕头用牙签固定好。
#冰糖红枣糯米藕的做法图解6

步骤5

准备好红糖冰糖和红枣。这些材料的量可以根据个人的口味调整。
#冰糖红枣糯米藕的做法图解7

步骤6

所有材料放入电饭煲，放入莲藕段，加入和莲藕一平的水分。盖好启动电饭煲的煮饭键，烧开后，煮1小时。煮好后不动，在保温浸泡4小时以上。
#冰糖红枣糯米藕的做法图解8

步骤7

捞出莲藕，喜欢深颜色的可以在熬些煮莲藕的汤汁浇上
#冰糖红枣糯米藕的做法图解9

步骤8

晾凉切片，不要切的太薄。
#冰糖红枣糯米藕的做法图解10

步骤9

在浇上点桂花糖。

冰糖红枣糯米藕的烹饪技巧


煮糯米藕可以用压力锅煮20分钟，在自然放气就可。我用电饭煲也很方便，在晚上的时候煮好，浸泡一晚，滋味都浸泡到藕段和糯米内很好吃。剩余糯米可以熬粥，或者直接倒入煮莲藕的锅内，成粥状，也非常好吃。 -使用的厨具：电饭煲

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