豆浆渣粗粮发面饼

发面饼散发着面粉的醇香，能促进消化。擀成小圆饼，正好可以做肉夹馍，夹菜也非常方便。
所属分类：豆浆饮品早餐

家常味口味
烙工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

豆浆渣粗粮发面饼的用料

主料

面粉三碗（小碗）	面粉三碗（小碗）
水半碗（小碗）

豆浆渣粗粮发面饼的做法

步骤5

把上述所有材料放在一起，用筷子搅拌，然后静置数小时。

步骤5

放入少许面粉，稍微揉一下，分成若干个小面团。

步骤5

把小面团擀成薄饼，进行二次发酵，大约一小时。

步骤5

放入热过的电饼铛内，两分钟即可出锅。

步骤5

豆浆渣粗粮发面饼的烹饪技巧

1.关于发面。发面的时候不用把面揉成面团，这样发出来的面会更松软。 2.关于小面团大小。没有特定的重量多少，正好是一把大小，这个取决于个人手掌大小。 3.二次发酵很重要，是发面饼松软的关键。下锅前发酵一次就够，所以揉面之后没有发酵。 4.由于面饼很薄，不用翻面，两分钟左右足够。 5.也可以把水换成牛奶，淡淡的奶香味。