豆浆渣粗粮发面饼

发面饼散发着面粉的醇香,能促进消化。擀成小圆饼,正好可以做肉夹馍,夹菜也非常方便。
所属分类: 豆浆   饮品   早餐  

豆浆渣粗粮发面饼的用料

主料

面粉 三碗(小碗) 面粉 三碗(小碗)
半碗(小碗)

豆浆渣粗粮发面饼的做法

#豆浆渣粗粮发面饼的做法图解2

步骤5

把上述所有材料放在一起,用筷子搅拌,然后静置数小时。
#豆浆渣粗粮发面饼的做法图解3

步骤5

放入少许面粉,稍微揉一下,分成若干个小面团。
#豆浆渣粗粮发面饼的做法图解4

步骤5

把小面团擀成薄饼,进行二次发酵,大约一小时。
#豆浆渣粗粮发面饼的做法图解5

步骤5

放入热过的电饼铛内,两分钟即可出锅。
#豆浆渣粗粮发面饼的做法图解6

步骤5

豆浆渣粗粮发面饼的烹饪技巧


1.关于发面。发面的时候不用把面揉成面团,这样发出来的面会更松软。 2.关于小面团大小。没有特定的重量多少,正好是一把大小,这个取决于个人手掌大小。 3.二次发酵很重要,是发面饼松软的关键。下锅前发酵一次就够,所以揉面之后没有发酵。 4.由于面饼很薄,不用翻面,两分钟左右足够。 5.也可以把水换成牛奶,淡淡的奶香味。

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