酒酿炖排骨

很爱吃酒酿，可是酒酿圆子我都吃腻了，怎么办呢，还是很想吃，怎么把酒酿融到菜品里去呢？会不会更好吃呢？于是我做了今天这道酒酿炖排骨，果然没有失望的。
所属分类： 补肾  

酒酿炖排骨的用料

主料

排骨 250克

辅料

酒酿 50克 酒酿 50克
葱 4根 葱 4根

酒酿炖排骨的做法

#酒酿炖排骨的做法图解2

步骤8

排骨焯水后洗净浮末，控干
#酒酿炖排骨的做法图解3

步骤8

蒜瓣拍碎，生姜切片，葱切段
#酒酿炖排骨的做法图解4

步骤8

热锅放底油，下生姜蒜瓣煸香
#酒酿炖排骨的做法图解5

步骤8

蒜瓣生姜煸香后马上下排骨翻炒，排骨表面变色后倒入黄酒，滴入香醋，继续翻炒。
#酒酿炖排骨的做法图解6

步骤8

翻炒2分钟左右，下入酒酿翻炒均匀，并下一碗清水水开后盖上锅盖文火炖。
#酒酿炖排骨的做法图解7

步骤8

炖到水少了2/3，加老抽，盐，糖，再下半碗清水，继续盖锅盖炖，水炖差不多了，开锅盖大火翻炒收汁。
#酒酿炖排骨的做法图解8

步骤8

起锅装盘，撒上葱花
#酒酿炖排骨的做法图解9

步骤8

酒酿炖排骨的烹饪技巧


酒酿清甜，糖量相对加少

上传我做的这道菜

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/ 9   酒酿炖排骨的做法步骤

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