红烧排骨

收到美食杰试用的六月鲜酱油，非常开心，正好家里没有红烧酱油了，雪中送炭的感觉哈。家里一直吃李某记的各种酱油，正好换换口味，试用菜谱，必须是红烧排骨，因为从小就爱吃。
所属分类： 补肾  

红烧排骨的用料

主料

排骨 500克

辅料

葱白 1段 葱白 1段
八角 1个 八角 1个
香叶 2片 香叶 2片
盐 1勺 盐 1勺
六月鲜红烧酱油 2勺

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

肋排请卖家帮忙剁好，回家洗净，用清水浸泡出血水后捞出备用
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

各种香料备好，另外准备5粒冰糖
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

热锅凉油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶小火煸香
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

改大火，放入排骨煸炒两分钟左右致肉紧致
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

放入红烧酱油翻炒均匀
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

倒入适量开水，与排骨持平或稍稍没过排骨都可以。肋排肉嫩，比较容易成熟。加入冰糖，盖上锅盖，中火
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

香味四溢，约二十分钟后，即可调入盐然后大火收汁。如果不会判断排骨火候，可以用筷子夹起一块儿尝尝哈
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

收汁不要太过彻底，留下一些汤汁用来拌饭很好吃
#红烧排骨的做法图解10

步骤9

红烧排骨的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 10   红烧排骨的做法步骤

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