水芹菜千张炒肉丝

芹菜千张炒肉丝，是一道普通的不能在普通的家常菜了，不管上哪家吃饭，都能碰上它； 而自己上班的时候带饭，也经常做这菜，食材很简单：芹菜、千张、肉丝，做法也很简单，四五块钱就能炒一大盘，又快手又下饭又经济，难怪家家户户都爱呢。而今天就用春天的水芹菜代替了普通的芹菜， 味道更加香浓，立刻就能从这道小炒菜中能嗅出春天的味道。。。
所属分类： 气血双补  

水芹菜千张炒肉丝的用料

主料

五花肉 30克 五花肉 30克
千张 1张

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
油盐 适量

水芹菜千张炒肉丝的做法

#水芹菜千张炒肉丝的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#水芹菜千张炒肉丝的做法图解3

步骤2

烧锅开水， 加入少许盐， 放入千张进去焯上一分钟；
#水芹菜千张炒肉丝的做法图解4

步骤3

热锅凉油，放入五花肉丝进去煸炒；
#水芹菜千张炒肉丝的做法图解5

步骤4

煸炒出五花肉丝微微出油后加入蒜丝和红辣椒进翻炒；
#水芹菜千张炒肉丝的做法图解6

步骤5

爆香后加入水芹菜段进翻炒；
#水芹菜千张炒肉丝的做法图解7

步骤6

翻炒至芹菜微微变色后加入千张丝进去翻炒；
#水芹菜千张炒肉丝的做法图解8

步骤7

翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
#水芹菜千张炒肉丝的做法图解9

步骤8

端上桌了。
#水芹菜千张炒肉丝的做法图解10

步骤9

水芹菜千张炒肉丝的烹饪技巧


1. 五花肉丝无须腌制， 直接放入锅中煸炒， 要微微煸炒油脂出来； 2. 千张丝要提前焯煮一分钟； 3. 水芹菜丝微微变色后就可以放入千张丝进去煸炒了，最后加入盐等调味即可。

上传我做的这道菜

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