腐竹拌芹菜

腐竹是常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分
所属分类： 气血双补   贫血  

腐竹拌芹菜的用料

主料

腐竹 150克 腐竹 150克
芹菜 1把

辅料

香油 1/2汤匙 香油 1/2汤匙
辣椒油 1/2汤匙 辣椒油 1/2汤匙
食盐 2克 食盐 2克
米醋 1/2汤匙

腐竹拌芹菜的做法

#腐竹拌芹菜的做法图解2

步骤1

食材备齐
#腐竹拌芹菜的做法图解3

步骤2

腐竹提前放在冷水中浸泡至无硬心时捞出
#腐竹拌芹菜的做法图解4

步骤3

腐竹切段，芹菜切段，胡萝卜切粗丝，蒜切末
#腐竹拌芹菜的做法图解5

步骤4

将碗内加入辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁
#腐竹拌芹菜的做法图解6

步骤5

锅加水烧开，下入腐竹开锅后捞出待用
#腐竹拌芹菜的做法图解7

步骤6

再加入少许盐，下入芹菜焯水1-2分钟，下入胡萝卜烫一下，一起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水
#腐竹拌芹菜的做法图解8

步骤7

放在盆内，加入腐竹，蒜末，淋入调味汁
#腐竹拌芹菜的做法图解9

步骤8

翻拌均匀，盛出装盘
#腐竹拌芹菜的做法图解10

步骤9

腐竹拌芹菜的烹饪技巧


芹菜焯水至断生即可，不能吃辣的，辣椒油可以不放

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