小炒莴苣叶

莴苣叶也是可用来食用的,味道也鲜嫩的很,但莴苣叶含有莴苣素会微微有些苦,因此再炒之前用水焯一下以去除苦味,再加入蒜和红椒一起爆炒,很简单的快炒菜, 但炒出来的味道与生菜不相上下,但莴苣叶的性价比最高,记得下次再也不要浪费哟。有了这么一道小炒菜, 用它来喝粥下饭都很不错。
所属分类: 利尿  

小炒莴苣叶的用料

主料

莴苣叶 3颗

辅料

3瓣 3瓣
油盐 适量

小炒莴苣叶的做法

#小炒莴苣叶的做法图解2

步骤1

准备好原材料;
#小炒莴苣叶的做法图解3

步骤2

烧锅开水, 加入几滴油和少许盐;
#小炒莴苣叶的做法图解4

步骤3

水开后将莴苣叶放入里面焯烫, 变色后捞出;
#小炒莴苣叶的做法图解5

步骤4

将焯过的莴苣也切成末, 再挤去水分备用;
#小炒莴苣叶的做法图解6

步骤5

热锅凉油, 放入蒜末和红椒圈进去翻炒;
#小炒莴苣叶的做法图解7

步骤6

煸香后加入准备莴苣叶进去翻炒;
#小炒莴苣叶的做法图解8

步骤7

翻炒几下后加入适量的盐调味,翻炒均匀后盛入盘中。
#小炒莴苣叶的做法图解9

步骤8

端上桌了。
#小炒莴苣叶的做法图解10

步骤9

小炒莴苣叶的烹饪技巧


1. 莴苣叶焯烫时加入几滴油和适量的盐能保持莴苣叶的色泽和口感; 2. 切成末后要挤去大部分水分再与蒜粒红椒翻炒。

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