葫芦坨

这个葫芦坨在我老家家家都爱吃，自从住进城之后就没怎么吃了，以至于被我家改称为了“糊涂坨”了，说起这个糊涂坨还是一个笑话，几年前的一个夏天的早晨，老公晨练回来问我早餐吃什么，我说刚摘了一个葫芦就做葫芦坨吃，他瞪着眼睛疑问的说，糊涂坨是什么！就这以后我就叫他们糊涂坨了。
所属分类： 利尿  

葫芦坨的用料

主料

葫芦 1个约600克 葫芦 1个约600克

辅料

猪油 适量 猪油 适量

葫芦坨的做法

#葫芦坨的做法图解2

步骤1

面粉中加入适量清水，边慢慢倒水边搅拌成絮状
#葫芦坨的做法图解3

步骤2

搅拌成软面团，没有干面粉即可，备用
#葫芦坨的做法图解4

步骤3

葫芦去皮，洗净后切成大点的块
#葫芦坨的做法图解5

步骤4

起锅放入猪油，烧至五成热
#葫芦坨的做法图解6

步骤5

倒入葫芦，翻炒至变色
#葫芦坨的做法图解7

步骤6

加入多点的盐翻炒均匀至入味（盐的量含面团和等下加水的量一次加入）
#葫芦坨的做法图解8

步骤7

加入适量清水煮沸（我今天做的是四个人的量
#葫芦坨的做法图解9

步骤8

备一小碗清水，放在炉灶旁边
#葫芦坨的做法图解10

步骤9

双手沾上水，取一小团面团，扒成厚面皮
#葫芦坨的做法图解11

步骤10

放入沸腾的葫芦上面
#葫芦坨的做法图解12

步骤11

依次做完，用锅铲轻轻的擂动葫芦，不粘到面皮
#葫芦坨的做法图解13

步骤12

经常擂动，煮至3-5分钟即可
#葫芦坨的做法图解14

步骤13

盛出装碗后即可食用
#葫芦坨的做法图解15

步骤14

葫芦坨的烹饪技巧


这样做的面坨，劲道软滑，因一次性把盐放在葫芦中，经过煮的过程，把葫芦的滋味都煮出来了，使葫芦坨汤汁更加鲜甜浓诱人。

上传我做的这道菜

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/ 15   葫芦坨的做法步骤

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