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你会爱上的浓情Brownie
一个有故事的Brownie。
据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个"可爱的错误"就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
所属分类：
痛经
你会爱上的浓情Brownie的做法
步骤1
蛋黄里加入红糖
步骤2
混合均匀至红糖融化
步骤3
榛子酱与黄油榕湖后倒入
步骤4
混合均匀后状态如图
步骤5
分两次筛入低粉与可可粉（混合均匀后再加入下一次）
步骤6
混合均匀，不能大力搅拌
步骤7
混合均匀后加入伏特加，没有可以省略
步骤8
混合均匀
步骤9
核桃切碎后，提前烘干处理,150度7分钟
步骤10
把核桃碎加入蛋黄糊中，放一旁备用
步骤11
蛋白加柠檬汁打发至硬性发泡，如图状态（细砂糖分两次加入，因为量少）
步骤12
把打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
步骤13
模具提前用锡纸包好，我这里用的是磅蛋糕的模具
步骤14
把蛋糕糊倒入模具后轻震一下，让表面尽量平整
步骤15
放入烤箱中下层180度烘烤35分钟
步骤16
出炉切开
步骤17
好好吃
步骤18
味道香浓
步骤19
你会爱上的浓情Brownie的烹饪技巧
1、没有伏特加可以用白兰地或者朗姆酒代替；
2、没有榛子酱可以用巧克力代替，用苦甜巧克力则红糖需适当增量；
3、核桃烤一下会比较香脆；
4、没有红糖可以用细砂糖代替；
5、若是模具比较大，蛋糕比较薄，适当减少时间；
6、检测蛋糕熟不熟可以用牙签检验方法，熟了就不会有蛋糕糊粘在牙签上。
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