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温州特色|滋补榴莲炖猪心
你吃过甜的猪心吗？你吃过榴莲炖的猪心吗？榴莲炖猪心是温州的一道特色美食。我记得以前我吃不来榴莲，但是却对这道菜情有独钟。自家特制的黄酒搭配榴莲的香甜，加上猪心的Q弹爽口，真得别有风味～
所属分类：
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温州特色|滋补榴莲炖猪心的做法
步骤1
水开后放入姜片和猪心，煮10分钟。
步骤2
猪心变色，捞出洗净
步骤3
砂锅中放入猪心、桂圆、党参
步骤4
倒入300ml黄酒煮至沸腾。自家酿的黄酒味道比买来的更香浓～
步骤5
加入1200ml开水，放入桂圆后中小火煮50分钟。
步骤6
50分钟后放入冰糖，搅拌后煮10分钟
步骤7
捞出猪心，切片
步骤8
将切片的猪心重新放入砂锅中
步骤9
加入红枣和榴莲炖煮10分钟。
步骤10
中途可用勺子将榴莲适当弄散
步骤11
出锅前放入一大勺红糖，搅拌均匀
步骤12
榴莲的香甜融在了汤里，让汤更加得绵密好喝。这次选用的是曾公子家的猫山王榴莲，冰激凌般的香甜果肉，品质真得好。
步骤13
温州特色|滋补榴莲炖猪心的烹饪技巧
可根据榴莲的香甜度适当增减糖的量‼️‼️
榴莲可放置冷冻保存。食用可选择室温解冻10-15分钟，口感如绵密冰激凌。也可选择冷藏解冻2小时，口感犹如食用新鲜榴莲‼️
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