榴芒披萨

榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，具有“水果之王”的美称，经常食用可以强身健体，健脾补气，用榴莲做的披萨是重口味者的最爱，加上甜美多汁的芒果粒，柔滑香甜的口感绝对值得推荐！ 这个方子的量可以做一个9寸披萨
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榴芒披萨的用料

主料

高粉 70克 高粉 70克
水 60克 水 60克
细砂糖 5克 细砂糖 5克
盐 1克 盐 1克
榴莲 150克

榴芒披萨的做法

#榴芒披萨的做法图解2

步骤1

将主料里除黄油外的所有材料混合，揉成面团
#榴芒披萨的做法图解3

步骤2

加入黄油揉至扩展阶段
#榴芒披萨的做法图解4

步骤3

发酵至两倍大
#榴芒披萨的做法图解5

步骤4

发酵后的面团挤出空气，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟
#榴芒披萨的做法图解6

步骤5

用擀面杖擀成约9寸大小的圆形面饼
#榴芒披萨的做法图解7

步骤6

放入披萨盘，整成中间薄四周厚，
#榴芒披萨的做法图解8

步骤7

面饼中间用叉子叉出小孔
#榴芒披萨的做法图解9

步骤8

静置10分钟，撒上约30克马苏里拉芝士
#榴芒披萨的做法图解10

步骤9

放上榴莲肉，喜欢吃榴莲的尽管大方多放哦
#榴芒披萨的做法图解11

步骤10

再铺上一层马苏里拉芝士（大约60克），放上切成小粒的芒果
#榴芒披萨的做法图解12

步骤11

边缘刷层油
#榴芒披萨的做法图解13

步骤12

烤箱中层上下火，200度12分钟，取出披萨在表面再撒20克马苏里拉芝士，再烤几分钟至芝士融化即可，注意观察上色情况，如果烤得太久会影响拉丝的状态（温度和时间仅供参考，结合自己烤箱脾气调整）
#榴芒披萨的做法图解14

步骤13

出炉！色泽金黄，口感柔滑
#榴芒披萨的做法图解15

步骤14

榴芒披萨的烹饪技巧


1、每种面粉的吸水性不同，面团里的水量建议不要一次性全部加完，留少量看面团干湿情况再添加 2、马苏里拉芝士、榴莲和芒果的量都可以根据自己的喜好加减

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