红烧鱼籽

鱼籽中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育尤为重要，也是我们日常膳食中比较容易缺乏的。今天的这道红烧鱼籽，咸香可口，营养丰富。
所属分类： 闽菜   家常菜  

红烧鱼籽的用料

主料

鱼籽 600克

辅料

姜片 20克 姜片 20克
料酒 20毫升 料酒 20毫升
花椒粉 10克 花椒粉 10克
干辣椒 10克 干辣椒 10克
马铃薯淀粉 10克

红烧鱼籽的做法

#红烧鱼籽的做法图解2

步骤1

鱼籽清洗干净，沥干水备用
#红烧鱼籽的做法图解3

步骤2

辅料：葱段，姜片，干辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精盐，鸡粉，
#红烧鱼籽的做法图解4

步骤3

锅内加豆油烧热后加入葱姜片，辣椒和花椒粉炒香
#红烧鱼籽的做法图解5

步骤4

加入鱼籽
#红烧鱼籽的做法图解6

步骤5

倒入料酒烹去腥味
#红烧鱼籽的做法图解7

步骤6

加入生抽，精盐，加入开水，水量和鱼籽持平，盖上锅盖烧12分钟
#红烧鱼籽的做法图解8

步骤7

用大火收汁，不要把所有汤汁都收干，要留一点，把鱼籽打出来
#红烧鱼籽的做法图解9

步骤8

锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可
#红烧鱼籽的做法图解10

步骤9

红烧鱼籽做好了
#红烧鱼籽的做法图解11

步骤10

红烧鱼籽的烹饪技巧


这款红烧鱼籽原料很重要，一定要用新鲜的鱼籽，鲫鱼籽口感最好。

上传我做的这道菜

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