养生汤---------胡萝卜腰花汤

“这款汤特别适合经常在电脑边工作的朋友们!胡萝卜的营养和功效我想大家都知道吧？对眼睛有好处，就不多说了；而经常做在电脑面前，会有腰酸背疼的感觉，而猪腰有健肾补腰，和肾理气之功效哦！二者结合是不是一款不错的养生汤呢？”
所属分类：汤类闽菜老人冬季食谱晚餐工作餐

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

养生汤---------胡萝卜腰花汤的用料

主料

猪腰适量	猪腰适量
姜适量	姜适量

养生汤---------胡萝卜腰花汤的做法

步骤1

将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。

步骤2

猪腰切花刀。

步骤3

猪腰切小块，用清水漂洗一遍血水，再放入加少许盐的清水里浸泡10分钟备用。

步骤4

胡萝卜洗干净，去皮，切花片。

步骤5

姜切丝，蒜剁成末备用。

步骤6

锅热注少许油，放入姜丝爆香；再放入胡萝卜一起翻炒。

步骤7

胡萝卜片煸炒出黄油时加入一碗清水。

步骤8

大火烧开，放入腰花。

步骤9

再次大火烧开2滚，加入半勺盐调味。

步骤10

最后撒上蒜泥即可。

养生汤---------胡萝卜腰花汤的烹饪技巧

1、猪腰处理不好有腥臊味，切好花刀时候，可以浸泡在淡盐水中10分钟；如果还不能接受，可以用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；或是汤中放点料酒。2、这时候为什么蒜泥最后放，代替香葱，猪腰汤更香，也能有效帮助祛除腥臊味的。这是我妈妈教我的，比放香葱要香很多呢！3、胡萝卜要先炒出黄油，汤会更漂亮哦，营养价值也更高。