多彩水晶棕

“晶莹剔透的水晶棕，开始就想做，只是水平有限，没敢下手，练了几次粽子后，胆大点了，敢做敢吃了。”
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多彩水晶棕的用料

主料

小西米 200g

辅料

小紫薯 1个 小紫薯 1个
红豆 n粒 红豆 n粒
橄榄油 适量

多彩水晶棕的做法

#多彩水晶棕的做法图解2

步骤1

买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪。
#多彩水晶棕的做法图解3

步骤2

紫薯去皮切小丁，豌豆剥粒。红豆上次包剩的，直接可用。
#多彩水晶棕的做法图解4

步骤3

西米加少量水，每粒米湿润即可，可加点花生油防止粘连。
#多彩水晶棕的做法图解5

步骤4

粽叶卷成圆锥状，放入西米和2中的一种或几种，不要都掺在一起。用的时候再放。
#多彩水晶棕的做法图解6

步骤5

粽叶上部折过来。
#多彩水晶棕的做法图解7

步骤6

继续包过来，折好。
#多彩水晶棕的做法图解8

步骤7

用线缠好，高压锅小火15分钟即可。熟后凉透放冰箱冷藏。

多彩水晶棕的烹饪技巧


西米不要一下都防水水，很容易粘在一起，可以分部分使用，每次取一点湿水。 -使用的厨具：高压锅

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/ 8   多彩水晶棕的做法步骤

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