花生小小酥～0基础0失败

这款花生小小酥在我家出现的频率特别高，老少皆宜，特别酥香，加了花生米更是增加了口感，吃一块还想吃第二块的节奏！如果喜欢吃核桃酥的就把花生米换核桃就可以了，真的是百吃不腻，最主要是零失败哦！
所属分类： 闽菜  

花生小小酥～0基础0失败的用料

主料

低筋面粉 140克 低筋面粉 140克
花生 100克

辅料

细砂糖 80克 细砂糖 80克

花生小小酥～0基础0失败的做法

#花生小小酥～0基础0失败的做法图解2

步骤1

食材准备 温馨提醒：黄油需提前室温软化，这是两盘的量，如果做一盘配方就减半，黄油需要提前室温软化
#花生小小酥～0基础0失败的做法图解3

步骤2

黄油提前室温软化搅打均匀，此时不需要打发
#花生小小酥～0基础0失败的做法图解4

步骤3

加入35g蛋黄液和细砂糖
#花生小小酥～0基础0失败的做法图解5

步骤4

用电动打蛋器打发至体积蓬松即可
#花生小小酥～0基础0失败的做法图解6

步骤5

一次性筛入低筋面粉
#花生小小酥～0基础0失败的做法图解7

步骤6

用切拌刀翻拌均匀，放入去皮的花生碎
#花生小小酥～0基础0失败的做法图解8

步骤7

翻拌均匀即可
#花生小小酥～0基础0失败的做法图解9

步骤8

把面团揉成一个个小圆球，放在铺油纸的烤盘上，将小圆球用手轻轻按压，同时在小圆球上刷一层蛋黄液（此时的蛋黄液是另外准备的）这次做了两盘
#花生小小酥～0基础0失败的做法图解10

步骤9

烤箱后旋风预热165度，完后放入食材、烤盘放中下和中上层烤15-20分钟表面微黄即可 ⚠️：普通烤箱如果烤一盘就选择上下火中下层（烤箱四层卡位）165度，烤15-20分钟表面微黄即可
#花生小小酥～0基础0失败的做法图解11

步骤10

花生小小酥～0基础0失败的烹饪技巧


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