红烧带鱼

非常简单的一道家常烧菜，口味咸鲜，是不错的下酒下饭菜。
所属分类： 闽菜   晚餐   家常菜   家常菜  

红烧带鱼的用料

主料

带鱼 1条

辅料

生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
盐 2克 盐 2克
面粉 1勺 面粉 1勺
五香粉 适量 五香粉 适量
味精 0.2克 味精 0.2克
生姜 1块

红烧带鱼的做法

#红烧带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块。
#红烧带鱼的做法图解3

步骤2

葱切丝，姜切片。
#红烧带鱼的做法图解4

步骤3

带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时。
#红烧带鱼的做法图解5

步骤4

腌制后的带鱼，用面粉均匀的铺上一层。
#红烧带鱼的做法图解6

步骤5

锅中放油烧6成热，放入带鱼小火煎。
#红烧带鱼的做法图解7

步骤6

煎至定型后翻面，煎另一面。
#红烧带鱼的做法图解8

步骤7

直到两面成金黄色。
#红烧带鱼的做法图解9

步骤8

捞出控一下多余的油脂。
#红烧带鱼的做法图解10

步骤9

另外起锅，放入油，葱姜炝锅出味。
#红烧带鱼的做法图解11

步骤10

放入带鱼。
#红烧带鱼的做法图解12

步骤11

放入生抽1汤匙，料酒1汤匙，砂糖1茶匙，陈醋半茶匙，清水1勺，用小火烧一会。
#红烧带鱼的做法图解13

步骤12

烧至的过程要不断地翻面，直到汤汁浓厚即可出锅。
#红烧带鱼的做法图解14

步骤13

红烧带鱼的烹饪技巧


带鱼提前腌制一会，能够入味。

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/ 14   红烧带鱼的做法步骤

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