金莎茭白

茭白和咸鸭蛋在一起？还是第一次听说哦，不妨试一下吧
所属分类： 解酒   利尿  

金莎茭白的用料

主料

咸鸭蛋 2个 咸鸭蛋 2个

辅料

食用油 适量 食用油 适量

金莎茭白的做法

#金莎茭白的做法图解2

步骤1

剥去茭白外衣，削去部分老皮，切成小块条状备用。咸鸭蛋直接敲破蛋壳去除蛋白，只留蛋黄
#金莎茭白的做法图解3

步骤2

锅中水烧开，茭白放入锅中焯水2分钟后捞出，
#金莎茭白的做法图解4

步骤3

过冷水降温后沥干备用
#金莎茭白的做法图解5

步骤4

热锅倒入适量的食用油，将咸鸭蛋倒入锅中
#金莎茭白的做法图解6

步骤5

转中小火用锅铲将蛋黄慢慢搅烂，炒至有许多小气泡产生并能闻到浓浓的闲蛋香
#金莎茭白的做法图解7

步骤6

倒入茭白，转中火慢慢炒至均匀
#金莎茭白的做法图解8

步骤7

放一点盐，因为茭白已经焯过水了，所以只需要稍微煸炒一下就可以了
#金莎茭白的做法图解9

步骤8

最后装盘，上面再撒点葱花点缀一下
#金莎茭白的做法图解10

步骤9

金莎茭白的烹饪技巧


因为咸鸭蛋是咸的，所以放盐稍微放一点就可以了。多了就会咸

上传我做的这道菜

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