酸梅汤

清宫御茶坊，乾隆皇帝甚是喜欢酸梅汤。 满人好狩猎，好吃酒肉，会常以玉米面酸汤子对味解腻，多饮却湿热相搏，大腹便便，乾隆苦不堪言，勒令御茶房进行改良。 聪敏的茶膳师傅自然懂得对天然的萃取，善用乌梅解腻，桂花清热，陈皮理气，薄荷解毒，甘草化痰，山楂降脂，洛神解暑，佐以冰糖来润肺，乾隆饮后大悦，此后便有酸梅汤，也是宫廷广泛推广的日常饮品。
所属分类： 产后调理   解酒   汤羹   饮品  

酸梅汤的用料

主料

乌梅 25克 乌梅 25克
陈皮 3克 陈皮 3克
甘草 3克 甘草 3克
洛神花 5克

辅料

水 1500克 水 1500克

酸梅汤的做法

#酸梅汤的做法图解2

步骤1

称量食材，冲洗浮灰，沥干水分
#酸梅汤的做法图解3

步骤2

食材放入滤网内，与壶盖旋转扣紧
#酸梅汤的做法图解4

步骤3

注入水，加入冰糖
#酸梅汤的做法图解5

步骤4

触控面板上选择养生汤功能
#酸梅汤的做法图解6

步骤5

汤水由浅变深，气泡翻滚，犹如蛟龙
#酸梅汤的做法图解7

步骤6

结束工作后，撒入桂花，闷盖5-8分钟
#酸梅汤的做法图解8

步骤7

冷藏后饮用更加。冰糖根据个人口味添加
#酸梅汤的做法图解9

步骤8

酸梅汤的烹饪技巧


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