霸王超市东北大丰收

大丰收是东北的特色炖菜，集丰收季节最有代表的食材南瓜、土豆、玉米、豆角、胡萝卜等与猪排骨一锅炖，食材丰富，色彩斑斓，香甜软糯，口感丰富，有着大丰收的象征。这次的大丰收用了霸王超市的贝贝小南瓜，如板栗般酥软香滑，香糯醇厚的南瓜香气暖人心脾。感谢美食杰与商家提供的优质产品！
所属分类： 延缓衰老  

霸王超市东北大丰收的用料

主料

南瓜 半个 南瓜 半个
胡萝卜 1个 胡萝卜 1个
豆角 150克 豆角 150克

辅料

油 适量 油 适量
葱姜 适量 葱姜 适量
草果 1个 草果 1个
香叶 2片 香叶 2片
糖 适量 糖 适量
料酒 适量

霸王超市东北大丰收的做法

#霸王超市东北大丰收的做法图解2

步骤1

备齐材料
#霸王超市东北大丰收的做法图解3

步骤2

猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净，冷水入锅焯一下，捞出过冷水
#霸王超市东北大丰收的做法图解4

步骤3

玉米切段
#霸王超市东北大丰收的做法图解5

步骤4

葱姜切片切段，各种调料备齐
#霸王超市东北大丰收的做法图解6

步骤5

热油锅爆香葱姜及调料
#霸王超市东北大丰收的做法图解7

步骤6

加入排骨，加入料酒、酱油翻炒
#霸王超市东北大丰收的做法图解8

步骤7

加入适量的水，加入玉米段，大火烧开，中火炖20分钟左右
#霸王超市东北大丰收的做法图解9

步骤8

南瓜洗净切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块
#霸王超市东北大丰收的做法图解10

步骤9

玉米和猪排骨基本炖熟下入剩余所有食材，大火烧开，中火炖6-10分钟左右
#霸王超市东北大丰收的做法图解11

步骤10

加入糖、盐调味
#霸王超市东北大丰收的做法图解12

步骤11

出锅。
#霸王超市东北大丰收的做法图解13

步骤12

霸王超市东北大丰收的烹饪技巧


1、炖菜的调料是用炖肉的各种调料，可以不用这些，只用五香粉也可。 2、猪排骨冷水下锅焯水后过冷水，肉质更紧实。 3、玉米和排骨一起炖，排骨中有玉米的香，玉米中有排骨的香。 3、贝贝小南瓜吃不完，阴凉通风干燥处放置几天后，小南瓜的口感更面更粉更甜。

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