蜜汁烤鸭腿

北方人吃鸡，南方人吃鸭。因为很少吃鸭，所以很想尝试一下，因此买了4只鸭腿，做了这道蜜汁烤鸭腿，出乎意料，烤鸭腿外焦里嫩，味道特别鲜美。
所属分类： 利尿   家常菜  

蜜汁烤鸭腿的用料

主料

鸭腿 4只

辅料

蚝油 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 料酒 1勺
辣椒粉 5克 辣椒粉 5克

蜜汁烤鸭腿的做法

#蜜汁烤鸭腿的做法图解2

步骤1

鸭腿清洗干净，沥干水分
#蜜汁烤鸭腿的做法图解3

步骤2

把蚝油，生抽，料酒，辣椒粉和精盐均匀的涂抹在鸭腿上
#蜜汁烤鸭腿的做法图解4

步骤3

盖上保鲜膜放进冰箱静止入味3小时左右，中间要把鸭腿拿出来上下颠倒一下，让鸭腿充分入味
#蜜汁烤鸭腿的做法图解5

步骤4

腌制好的鸭腿摆在烤盘上
#蜜汁烤鸭腿的做法图解6

步骤5

放进烤箱，210度烤20分钟左右
#蜜汁烤鸭腿的做法图解7

步骤6

把烤盘取出来，在鸭皮上刷一层腌制鸭腿的酱汁，放进烤箱继续烤10分钟
#蜜汁烤鸭腿的做法图解8

步骤7

取出烤盘给鸭腿翻身，在鸭腿里层刷上一层蜂蜜水，220度继续烤20分钟
#蜜汁烤鸭腿的做法图解9

步骤8

取出烤盘给鸭腿翻身，并在鸭腿上刷一层蜂蜜水，再放进烤箱，230度烤10分钟即可
#蜜汁烤鸭腿的做法图解10

步骤9

取出烤盘，蜜汁鸭腿烤好了
#蜜汁烤鸭腿的做法图解11

步骤10

外焦里嫩的蜜汁鸭腿香味扑鼻啊
#蜜汁烤鸭腿的做法图解12

步骤11

配上米饭，瓜条和甜面酱更完美了
#蜜汁烤鸭腿的做法图解13

步骤12

蜜汁烤鸭腿的烹饪技巧


1.烤制之前鸭腿一定要腌制入味，这样烤出来才好吃。 2.蜂蜜50克，加10克水稀释一下，蜜汁调好就可以用了。淡淡的蜜汁味道，不会过多的掩盖鸭腿的肉香。 3.烤制过程中烤盘内会有一些鸭油，不要倒掉，在每次鸭腿翻身的时候都可以在鸭腿上刷一层，既可以保持鸭腿不干，起到锁水的作用，同时也会让鸭皮更佳酥脆。

上传我做的这道菜

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