香菇油菜

　 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。可以降低血脂，清热解毒，消肿止痛，止咳化痰。可治疗感冒，促进血液循环，增强人体免疫能力，并具有明目的作用。
所属分类： 利尿  

香菇油菜的用料

主料

香菇 7个 香菇 7个

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
盐 3克

香菇油菜的做法

#香菇油菜的做法图解2

步骤1

香菇用温水洗净，切去根部，切成薄片，蒜切成片。（我用的是湿香菇，要是用干香菇，要提前泡发）
#香菇油菜的做法图解3

步骤2

油菜择好洗净
#香菇油菜的做法图解4

步骤3

锅置火上，倒入油，油热后放入蒜片炒出蒜香味，然后倒入切好的香菇，炒至香菇出味，放入油菜翻炒，大火炒三四十秒，放入盐调味，关火即可。
#香菇油菜的做法图解5

步骤4

香菇油菜的烹饪技巧


香菇本身的鲜味，加上青菜本身含的谷氨酸钠，已经是很好的调味品了，所以不需要放入乱七八槽的调味料，放了反而把香菇的鲜味遮盖住了。

上传我做的这道菜

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/ 5   香菇油菜的做法步骤

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