小白菜排骨肉碎粥

家里有剩下的碎肉，刚好看到这里有个关于碎肉做菜的任务，简直天意～
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小白菜排骨肉碎粥的用料

主料

猪排骨 两条 猪排骨 两条
小白菜 适量 小白菜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量

小白菜排骨肉碎粥的做法

#小白菜排骨肉碎粥的做法图解2

步骤1

把排骨切块，洗净晾干水。放入姜片。
#小白菜排骨肉碎粥的做法图解3

步骤2

排骨用碟子装好，洒适量盐和适量淀粉在排骨上。
#小白菜排骨肉碎粥的做法图解4

步骤3

盐和淀粉与排骨搅拌均匀，然后倒入适量料酒搅拌，去除排骨腥味。
#小白菜排骨肉碎粥的做法图解5

步骤4

把小白菜洗干净，切碎。
#小白菜排骨肉碎粥的做法图解6

步骤5

把香芹整棵洗干净，切碎。
#小白菜排骨肉碎粥的做法图解7

步骤6

放适量米下锅煮，大火滚水后放入排骨，再滚水后转小火煮半小时。煮到有浮沫的话，用勺子捞起去掉。
#小白菜排骨肉碎粥的做法图解8

步骤7

半小时后放入碎肉，放入碎肉后转大火，水滚后转小火。接着再煮半小时，再捞起浮沫。
#小白菜排骨肉碎粥的做法图解9

步骤8

接上个步骤，粥已经煮了一小时，现在转大火，放进去小白菜，再加一点点盐调味，注意用量，因为玉米粉搅拌排骨时已经用过盐。
#小白菜排骨肉碎粥的做法图解10

步骤9

小白菜放进去滚水了，滚一分钟可以关火，太久会老。最后撒上芹菜粒就可以吃了。
#小白菜排骨肉碎粥的做法图解11

步骤10

小白菜排骨肉碎粥的烹饪技巧


碎肉在这里其实也是个陪衬，买多一个排骨就可以做成粥，份量可以自己控制，并没有特别严格，下米煮粥的米量建议不要太多，个人觉得太浓稠并不好吃。

上传我做的这道菜

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