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白菜翡翠
用热水煮过的白菜看起来晶莹剔透，夹上胡萝卜丝、芹菜丝和土豆丝，浇上调好的料汁，清清爽爽简简单单，吃腻了大鱼大肉，不妨来上这道简简单单的美味白菜卷，在大热的夏天给你开个胃。
所属分类：
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白菜翡翠的做法
步骤1
准备适量的白菜叶清洗干净，烧半锅开水，把白菜叶放到锅中，煮2分钟后捞出放到凉水中过凉，这样白菜叶才不易烂。
步骤2
将土豆和胡萝卜去皮切丝，芹菜洗净切细段，放入沸水中焯水后，仍然用冷水过凉，这样使菜的颜色更鲜亮。
步骤3
将焯过水的青菜均滤干水分。
步骤4
取一个白菜叶，放上各类蔬菜丝后卷起包好，依次卷好所有的白菜。
步骤5
准备一个碗，将蒜瓣和小香葱切碎放入碗中，并一起放入适量的辣椒粉；凉锅凉油中放入20粒花椒、大料1个、香叶1片，小火炸出香味，沥出香料后，将热油直接淋入辣椒粉和蒜蓉中，瞬间香味就激发出来了，这样辣椒油就做好了。记得油温一定要足够热哦！
步骤6
另取1个碗，将1勺生抽、1勺香醋和1小勺蚝油倒入碗中，一起加入辣椒油，仔淋上少许香油调匀，这碗料汁就调好了，淋在白菜卷上就可以开吃了。
步骤7
白菜翡翠的烹饪技巧
做一道好吃的菜，当一个有趣的人，将生活嚼的有滋有味，把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人，可以关注我的微信公众号“慢生活微分享”，一起慢慢发现幸福生活的全部细节！
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