金钩白菜

做法简单，寓意吉祥美好，味道鲜美，清淡适口，营养丰富，色彩亮丽讨喜，适合年菜、家常菜。
所属分类： 补血   利尿  

金钩白菜的用料

主料

娃娃菜 1棵 娃娃菜 1棵

辅料

食盐 3克 食盐 3克
枸杞 适量

金钩白菜的做法

#金钩白菜的做法图解2

步骤1

准备食材，娃娃菜、鸡精、食盐、枸杞冲洗干净、提前把海米洗净，泡发2小时以上
#金钩白菜的做法图解3

步骤2

把娃娃菜剥去外皮，稍微冲洗一下，纵向切成8瓣。
#金钩白菜的做法图解4

步骤3

切好的娃娃菜码入深一些的盘中。（娃娃菜蒸出来会有很多汤汁，选择深一些的盘子汤汁不会溢出，）
#金钩白菜的做法图解5

步骤4

把泡发好的海米和枸杞撒在娃娃菜上，泡海米的水也不要浪费，直接浇在娃娃菜上。（如有高汤可以浇上些高汤一起蒸制）
#金钩白菜的做法图解6

步骤5

放入蒸锅，大火蒸制10分钟至娃娃菜变软。
#金钩白菜的做法图解7

步骤6

蒸好的娃娃菜取出，把蒸出来的汤汁倒在另一个锅中。
#金钩白菜的做法图解8

步骤7

蒸娃娃菜的汤汁烧沸，加入盐和鸡精调味，用水淀粉芶入薄芡，最后淋入香油。
#金钩白菜的做法图解9

步骤8

把烧好的芡汁均匀的浇在娃娃菜上即可。
#金钩白菜的做法图解10

步骤9

金钩白菜的烹饪技巧


1、白菜选用娃娃菜或大白菜心都可以，娃娃菜和白菜心比较嫩，蒸出来后味道软嫩微甜。 2、泡发海米的水不要倒掉，当做高汤浇在白菜上娃娃菜的味道更加鲜美。

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