照烧鸡腿

炎炎夏日来一碗照烧鸡腿饭……美哉乐哉！！！
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照烧鸡腿的用料

主料

琵琶腿 5个 琵琶腿 5个
味淋 1.5汤匙 味淋 1.5汤匙
现磨白胡椒 1茶匙 现磨白胡椒 1茶匙
辣椒酱（可选） 1茶匙 辣椒酱（可选） 1茶匙

辅料

花椒粒 5~8粒 花椒粒 5~8粒
植物油 少许

照烧鸡腿的做法

#照烧鸡腿的做法图解2

步骤1

取5只冷冻的琵琶腿。
#照烧鸡腿的做法图解3

步骤2

2． 泡在凉水中解冻。
#照烧鸡腿的做法图解4

步骤3

鸡腿解冻时来调酱汁，碗中先加入生抽。
#照烧鸡腿的做法图解5

步骤4

再加入素食佐餐酱（可选，或加入XO酱）
#照烧鸡腿的做法图解6

步骤5

加入味淋（照烧鸡腿的精华）
#照烧鸡腿的做法图解7

步骤6

加入现磨白胡椒
#照烧鸡腿的做法图解8

步骤7

放入蜂蜜
#照烧鸡腿的做法图解9

步骤8

辣椒酱可选。
#照烧鸡腿的做法图解10

步骤9

切姜蒜蓉，也可取其汁。
#照烧鸡腿的做法图解11

步骤10

放入酱汁中拌匀备用。
#照烧鸡腿的做法图解12

步骤11

开始处理鸡腿，放在纸巾上，把多余的水份吸干净去骨。
#照烧鸡腿的做法图解13

步骤12

全部鸡腿处理好备用。
#照烧鸡腿的做法图解14

步骤13

锅中加入少许植物油和几粒花椒粒爆香后，将花椒粒盛出丢弃。
#照烧鸡腿的做法图解15

步骤14

把吸干水份的鸡腿，皮向下放在油中煎炸。
#照烧鸡腿的做法图解16

步骤15

翻面，鸡腿二面都炸成金黄色。
#照烧鸡腿的做法图解17

步骤16

盛出
#照烧鸡腿的做法图解18

步骤17

酱汁中加入适量水。
#照烧鸡腿的做法图解19

步骤18

倒入锅中煮沸。
#照烧鸡腿的做法图解20

步骤19

把鸡腿放入，小火炖煮至汁水几乎收干就好了。
#照烧鸡腿的做法图解21

步骤20

鸡腿盛出，浇上汁，完成。
#照烧鸡腿的做法图解22

步骤21

用纸把盘边擦干净。
#照烧鸡腿的做法图解23

步骤22

照烧鸡腿的烹饪技巧


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/ 23   照烧鸡腿的做法步骤

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