圆白菜肉包

周末有时间在家蒸一锅包子吃，平时上班时间紧，只有周末空闲些
所属分类： 补血  

圆白菜肉包的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
水 150克

辅料

圆白菜 350克 圆白菜 350克
葱 30克 葱 30克
老抽 3克 老抽 3克
鸡精 3克 鸡精 3克
花生油 12克 花生油 12克

圆白菜肉包的做法

#圆白菜肉包的做法图解2

步骤1

准备好食材，圆白菜切片状，猪肉切小丁，葱切细
#圆白菜肉包的做法图解3

步骤2

锅中放入水，烧开，放入圆白菜焯水
#圆白菜肉包的做法图解4

步骤3

将焯过水的圆白菜捞出，放入凉水中过凉
#圆白菜肉包的做法图解5

步骤4

将圆白菜攥干水份，放入盆中，加入猪肉丁，葱
#圆白菜肉包的做法图解6

步骤5

加入生抽，老抽，盐，鸡精，香油，耗油，花生油
#圆白菜肉包的做法图解7

步骤6

充分的搅拌均匀，备用
#圆白菜肉包的做法图解8

步骤7

面粉300克，加入酵母4克，加入水150克，和成面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
#圆白菜肉包的做法图解9

步骤8

将发酵好的面团取出，面板上撒上面粉，充分的揉匀，再揉成长条，切成大小均匀的段
#圆白菜肉包的做法图解10

步骤9

用手掌按扁
#圆白菜肉包的做法图解11

步骤10

用擀面杖擀成圆形
#圆白菜肉包的做法图解12

步骤11

包入适量的馅
#圆白菜肉包的做法图解13

步骤12

捏折包起来
#圆白菜肉包的做法图解14

步骤13

将包子包好后，放入蒸锅，盖上盖子，2次发酵15分钟，开大火蒸20分钟即可。
#圆白菜肉包的做法图解15

步骤14

蒸好的包子
#圆白菜肉包的做法图解16

步骤15

圆白菜肉包的烹饪技巧


1.包子蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，以免锅盖上的水滴到包子皮上，包子容易回缩。 2。盐的分量要少加，因为耗油，生抽，老抽本身都带有咸味。

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