红枣焖栗子鸡

“鸡肉加栗子和红枣一起烹调，鸡肉吸收了栗子的香甜，栗子香糯中又融合了鸡肉的鲜美，你中有我，我中有你。鸡肉鲜美，栗子甘甜，红枣香甜，做法虽然不正宗，但是我想要的味道！”
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红枣焖栗子鸡的用料

主料

鸡腿肉 500克 鸡腿肉 500克
红枣 10枚

辅料

姜 适量 姜 适量
油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
十三香 适量

红枣焖栗子鸡的做法

#红枣焖栗子鸡的做法图解2

步骤1

准备原料：鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。
#红枣焖栗子鸡的做法图解3

步骤2

鸡腿肉用焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片。
#红枣焖栗子鸡的做法图解4

步骤3

锅烧热后加入适量花生油，放入葱姜煸出香味。
#红枣焖栗子鸡的做法图解5

步骤4

放入鸡块煸炒。
#红枣焖栗子鸡的做法图解6

步骤5

鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。
#红枣焖栗子鸡的做法图解7

步骤6

加入适量生抽。
#红枣焖栗子鸡的做法图解8

步骤7

加入适量十三香。
#红枣焖栗子鸡的做法图解9

步骤8

倒入板栗。
#红枣焖栗子鸡的做法图解10

步骤9

继续翻炒。
#红枣焖栗子鸡的做法图解11

步骤10

加入洗好的红枣。
#红枣焖栗子鸡的做法图解12

步骤11

倒入砂锅中，加入适量的开水，水和食材平行就可以了。
#红枣焖栗子鸡的做法图解13

步骤12

加盖转小火焖煮30分钟左右。
#红枣焖栗子鸡的做法图解14

步骤13

开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。

红枣焖栗子鸡的烹饪技巧


1、如果能买到新鲜宰杀的鸡用整鸡斩块再好不过了，没有的话可以选用鸡腿肉。2、因为板栗和红枣熟后色泽较深，选择用颜色较浅的生抽上色比较好看。3、红枣和板栗都有甜味，我就没有额外再加糖，喜好偏甜口味的可以稍微再加一点糖。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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