板栗烧排骨

又到了板栗成熟的季节，最好吃的板栗烧肉无非就是板栗烧排骨了，甜香软糯，满口流油，汤汁更是浓郁，泡米饭简直是太香啦。
所属分类： 补肾  

板栗烧排骨的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克

辅料

葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量
八角 2块 八角 2块
陈皮 2块 陈皮 2块
辣椒(红，尖，干) 4个 辣椒(红，尖，干) 4个
食盐 2茶匙 食盐 2茶匙
料酒 1勺

板栗烧排骨的做法

#板栗烧排骨的做法图解2

步骤1

准备食材，将排骨焯水盛出控干水分备用。
#板栗烧排骨的做法图解3

步骤2

迁西板栗放在电饼铛里烤熟，非常容易而且干净。
#板栗烧排骨的做法图解4

步骤3

栗子烤熟后去皮备用。
#板栗烧排骨的做法图解5

步骤4

炒锅热油，倒进排骨进行翻炒，再倒入老抽上色。
#板栗烧排骨的做法图解6

步骤5

放入葱姜蒜以及所有辅料进行翻炒。
#板栗烧排骨的做法图解7

步骤6

翻炒均匀后倒入一盆清水，烹入料酒，因为排骨要炖的时间比较长，所以多放一些清水。
#板栗烧排骨的做法图解8

步骤7

炖1个小时左右，烹入食盐。
#板栗烧排骨的做法图解9

步骤8

倒进板栗，再炖1个小时至排骨软烂即可出锅。
#板栗烧排骨的做法图解10

步骤9

板栗烧排骨的烹饪技巧


1.为了更容易去皮，需要先将板栗煮熟或炒熟，板栗本身很甜，此道菜无需再加糖。 2.由于炖煮的时间较长一定要多加汤，避免之后干锅再往里加水，原汤原味更好吃。

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