薏米干贝烩冬瓜

入秋了，天气慢慢凉快起来，但秋燥也比较严重了，一不小心就上火了。这道菜口感清淡，清热袪湿，非常适合这样的天气。
所属分类： 明目  

薏米干贝烩冬瓜的用料

主料

冬瓜 300克 冬瓜 300克
干贝 20克 干贝 20克

辅料

油 5克 油 5克
酱油 10克 酱油 10克
葱 1根 葱 1根
红椒 1个

薏米干贝烩冬瓜的做法

#薏米干贝烩冬瓜的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解3

步骤2

将薏米提前浸泡一晚。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解4

步骤3

葱姜红椒切好。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解5

步骤4

干贝提前浸泡，然后撕成小瓣。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解6

步骤5

冬瓜去皮切片。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解7

步骤6

锅中放少许油，撒少许葱花，放入冬瓜焙一下然后盛出备用。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解8

步骤7

锅中放少许油，放入葱姜末焙出香味。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解9

步骤8

放入肉末继续翻炒。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解10

步骤9

加入盐、少许生抽、料酒煸炒入味。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解11

步骤10

放入干贝、薏米并加入适量水，烧开后转小火煮至薏米变软。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解12

步骤11

再放入冬瓜煮至入味。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解13

步骤12

最后加入水淀粉让汤汁变浓稠，出锅时撒红椒和葱花点缀一下即可。
#薏米干贝烩冬瓜的做法图解14

步骤13

薏米干贝烩冬瓜的烹饪技巧


1、薏米和干贝要提前浸泡。 2、没有红椒可不放。

上传我做的这道菜

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