酥脆鲜香 梅干菜烧饼

梅干菜烧饼是一道特色小吃，常见于江南地区。使用小红锅烘烤的梅干菜烧饼，一口咬下香气四溢，爱上干脆无油的饼皮，搭配梅干菜热热的浓香，味道古朴。猪油改成肥肉，口感也不逊色，制作简单，值得尝试。 外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味！-麦子厨房
所属分类： 饼   闽菜  

酥脆鲜香 梅干菜烧饼的用料

主料

面团材料： 中筋面粉 125克 面团材料： 中筋面粉 125克

辅料

内馅材料 肥肉（五花肉）65克 内馅材料 肥肉（五花肉）65克
白砂糖 适量（根据个人喜好增加） 白砂糖 适量（根据个人喜好增加）
白胡椒 适量 白胡椒 适量

酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法

#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解2

步骤1

将中筋面粉倒入调理盆中
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解3

步骤2

多次加入温水
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解4

步骤3

揉成面团，盖上湿布发酵半小时。
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解5

步骤4

盖上湿布发酵半小时。
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解6

步骤5

加入泡发的梅干菜
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解7

步骤6

加入五花肉
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解8

步骤7

加入盐
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解9

步骤8

加入白砂糖
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解10

步骤9

加入胡椒
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解11

步骤10

加入葱花
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解12

步骤11

搅打十秒成泥
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解13

步骤12

用料理机搅打效果显著哦
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解14

步骤13

将发酵好的面团分成等量的三等份
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解15

步骤14

#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解16

步骤15

包入梅干菜肉馅。
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解17

步骤16

擀薄
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解18

步骤17

擀薄
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解19

步骤18

整形
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解20

步骤19

撒上黑芝麻即完成饼胚。
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解21

步骤20

小红锅最高温预热至灯灭
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解22

步骤21

#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解23

步骤22

将黑芝麻一面朝下放入馅饼。
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解24

步骤23

烘烤八分钟
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解25

步骤24

取出晾凉
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解26

步骤25

外层酥脆，内滋润鲜香！脆脆脆！
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解27

步骤26

脆!
#酥脆鲜香 梅干菜烧饼的做法图解28

步骤27

酥脆鲜香 梅干菜烧饼的烹饪技巧


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