豌豆虾仁烩白菜

虽然是秋天了，可秋老虎却一直发威，温度居高不下。为家人煮了这半汤半菜的豌豆虾仁烩白菜，清清热、润润燥。虾仁清淡爽口，易于消化。豌豆圆润鲜绿，十分好看，促进食欲。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用。鸡蛋更是蛋白质的优质提供者。
所属分类： 补血   利尿   晚餐   午餐  

豌豆虾仁烩白菜的用料

主料

虾仁 150克 虾仁 150克
白菜 260克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
盐 2克 盐 2克
料酒 1小勺

豌豆虾仁烩白菜的做法

#豌豆虾仁烩白菜的做法图解2

步骤1

白菜洗净，白菜帮斜切成大片，白菜叶切大块
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解3

步骤2

豌豆荚取出豌豆仁
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解4

步骤3

香葱切碎备用
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解5

步骤4

虾仁解冻洗净控水，加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀去腥
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解6

步骤5

加入适量干淀粉抓匀腌制10分钟
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解7

步骤6

鸡蛋里加入盐和白胡椒粉打散
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解8

步骤7

炒锅加油烧热倒入蛋液炒成块
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解9

步骤8

迅速冲入开水大火煮开（一定要开水，这样做出来的汤为白汤）
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解10

步骤9

放入白菜煮至打蔫
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解11

步骤10

倒入豌豆，加入白糖、盐调味
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解12

步骤11

加入虾仁煮至变色
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解13

步骤12

盛入碗中撒入香葱碎即可食用
#豌豆虾仁烩白菜的做法图解14

步骤13

豌豆虾仁烩白菜的烹饪技巧


1、炒鸡蛋时加入的水一定要开水，这样煮出来的汤为白汤，味道也好。 2、加入糖的量不要多，只起到提鲜的作用。 3、虾仁要腌制一会，不然会没有味道。

上传我做的这道菜

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