蛋卷

“什么是好蛋卷？外皮略焦而不糊，内心滑嫩而不生。”
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蛋卷的用料

主料

蛋 两只 蛋 两只

辅料

小葱绿 适量

配料

黄油 适量 黄油 适量
芥末酱 适量

蛋卷的做法

#蛋卷的做法图解2

步骤1

将蛋液、小葱、稍许酒充分搅拌但不要起过多泡沫
#蛋卷的做法图解3

步骤2

倒入蛋液后大面积小火，最小火~ 蛋液入锅需要快速搅动形成纹理
#蛋卷的做法图解4

步骤3

趁着蛋液未凝固均匀撒黄油丁
#蛋卷的做法图解5

步骤4

使用烘培纸帮助卷起蛋卷
#蛋卷的做法图解6

步骤5

配合Djon mustard 和蔬菜，趁热吃吃看吧～

蛋卷的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 6   蛋卷的做法步骤

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