酱焖皮蛋豆腐

豆腐素有"植物肉"之美称，它的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的8种氨基酸的功效与作用，而且比例也接近人体需要。具有很高的营养价值和食疗保健功效。它的吃法也多种多样，可煎可煮可炒可焖，今天给您介绍一款豆腐里加了皮蛋和黄豆酱，用焖的方法做出来的美味。
所属分类： 清热解毒  

酱焖皮蛋豆腐的用料

主料

皮蛋 3个 皮蛋 3个
清水 90克 清水 90克

辅料

葱 6克 葱 6克
鸡精 4克 鸡精 4克

酱焖皮蛋豆腐的做法

#酱焖皮蛋豆腐的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解3

步骤2

葱姜辣椒切好备用
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解4

步骤3

皮蛋切丁
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解5

步骤4

豆腐切成小块
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解6

步骤5

锅烧热，点中火加入少许油，加入姜片，翻炒20秒
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解7

步骤6

倒入豆腐块，加入清水
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解8

步骤7

倒入皮蛋，
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解9

步骤8

加入黄豆酱、鸡精、盐翻搅均匀，然后不盖锅盖焖4分钟
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解10

步骤9

关火、撒入红椒和葱花即可
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解11

步骤10

装盘，美味尽享
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解12

步骤11

成品图欣赏
#酱焖皮蛋豆腐的做法图解13

步骤12

酱焖皮蛋豆腐的烹饪技巧


喜欢辣味的，可以放点红米椒

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