三鲜炒面

炒面我喜欢粗一些的面条，但某人却喜欢细面，趁着某人不在家的时间，炒一份我和儿子都喜欢的炒面，觉得这样的面条特有嚼劲，搭配一些蔬菜，更加美味了！
所属分类： 徽菜   宵夜   主食  

三鲜炒面的用料

主料

面 250克 面 250克
青菜 100克 青菜 100克

辅料

食用油 2小勺 食用油 2小勺
料酒 少许 料酒 少许
老抽 少许 老抽 少许
绵白糖 少许

三鲜炒面的做法

#三鲜炒面的做法图解2

步骤1

准备主料。
#三鲜炒面的做法图解3

步骤2

肉丝里放入料酒，盐，腌15分钟左右。
#三鲜炒面的做法图解4

步骤3

胡萝卜切细，放入水里焯一下。
#三鲜炒面的做法图解5

步骤4

焯过水的胡萝卜过凉水备用。
#三鲜炒面的做法图解6

步骤5

锅中放入少许食用油，油温高放入肉丝煸炒，放入生抽，老抽。
#三鲜炒面的做法图解7

步骤6

锅中放入适量水，水开放入少量盐，面煮开，盆里准备好凉开水，煮熟的面放入凉开水里，取出备用。
#三鲜炒面的做法图解8

步骤7

锅中继续放入少许食用油，油温高放入蒜瓣煸炒。
#三鲜炒面的做法图解9

步骤8

放入青菜。
#三鲜炒面的做法图解10

步骤9

放入胡萝卜继续煸炒。
#三鲜炒面的做法图解11

步骤10

放入面一同煸炒。
#三鲜炒面的做法图解12

步骤11

放入肉丝，放入老抽，盐，糖，生抽翻拌均匀即可
#三鲜炒面的做法图解13

步骤12

三鲜炒面的烹饪技巧


炒面的时候开中小火即可。

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/ 13   三鲜炒面的做法步骤

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