凉拌芥菜疙瘩咸菜

小时候，每年东北的秋季会有大量的白菜、芥菜、雪里红樱子上市，这时候每一家的坛坛罐罐里就少不了这些咸菜的腌制，冬天里拿出来，每一样都那么的下饭。记忆里我的老爷，也就是爷爷的弟弟腌制的芥菜最脆，拌得也最好吃，这么多年过去了，我依旧怀念那些年的芥菜咸菜。所以我告诉老爸在秋季芥菜上市的时候，买了芥菜疙瘩，削去皮，用盐水腌制了些芥菜咸菜，现在每每去老妈家就拿来一块，拌了放冰箱里，可以吃上几天，姑娘也很爱吃这个咸菜。
所属分类： 东北菜   凉菜   止血调理  

凉拌芥菜疙瘩咸菜的用料

主料

腌芥菜 1块

辅料

生抽 1茶勺 生抽 1茶勺
香油 1茶勺 香油 1茶勺
白糖 1茶勺 白糖 1茶勺
芝麻 少许

凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法

#凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法图解2

步骤1

芥菜疙瘩咸菜洗净，洗净上面的白醭，因为屋子里热，腌制的咸菜水中有白醭
#凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法图解3

步骤2

先切成薄片
#凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法图解4

步骤3

再切成细丝，尽量切细些
#凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法图解5

步骤4

蒜切碎
#凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法图解6

步骤5

把芥菜丝放在碗中，放入生抽、香油、蒜末、醋、白糖、味素、芝麻一起搅拌，芥菜丝咸菜就拌好了，绝对的脆呀，姑娘不吃辣，如果再放上辣椒油，那才真叫爽脆呀
#凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法图解7

步骤6

一次吃不了，放入密封盒中，放冰箱里保存，吃的时候拿出
#凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法图解8

步骤7

凉拌芥菜疙瘩咸菜的烹饪技巧


芥菜疙瘩已经用盐水腌够咸了，所以拌的时候不必加盐了。芥菜疙瘩咸菜还可以炒肉吃，就着粥，绝对的好。

上传我做的这道菜

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