糖醋小排

考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。
所属分类： 补肾   下饭菜   下饭菜  

糖醋小排的用料

主料

排骨 300克

辅料

油 10克 油 10克
葱 5克 葱 5克
蒜 5克 蒜 5克
生抽 5克 生抽 5克
糖 8克 糖 8克
白芝麻 2克 白芝麻 2克

糖醋小排的做法

#糖醋小排的做法图解2

步骤1

排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。
#糖醋小排的做法图解3

步骤2

放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。
#糖醋小排的做法图解4

步骤3

上锅蒸制50分钟。
#糖醋小排的做法图解5

步骤4

然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。
#糖醋小排的做法图解6

步骤5

锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。
#糖醋小排的做法图解7

步骤6

倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。
#糖醋小排的做法图解8

步骤7

加入适量盐。
#糖醋小排的做法图解9

步骤8

最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻。
#糖醋小排的做法图解10

步骤9

糖醋小排的烹饪技巧


在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅。

上传我做的这道菜

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/ 10   糖醋小排的做法步骤

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