土豆胡萝卜炖鸡腿

“简单的经典菜总是让人回味无穷，炖上一锅，有肉有菜，香辣开胃，一定要多蒸些米饭哦！?”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

土豆胡萝卜炖鸡腿的用料

主料

鸡腿 适量 鸡腿 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
青椒 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
八角 适量 八角 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
蒜 适量

土豆胡萝卜炖鸡腿的做法

#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解2

步骤1

鸡腿适量，斩成小块儿，放入清水里浸泡洗净。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解3

步骤2

冷水入锅，水开后加一瓶盖料酒去腥，撇去浮沫。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解4

步骤3

温水洗净控水。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解5

步骤4

配料备好。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解6

步骤5

锅内放少许油烧至五成热，加少许冰糖，不停搅动微微起泡时放入鸡块。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解7

步骤6

翻炒均匀，瞧，颜色非常漂亮。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解8

步骤7

加入八角桂皮，香叶草果葱姜蒜翻炒出香。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解9

步骤8

加少许料酒和生抽，看看颜色可否，我在炒糖色的时候觉得不错，就只加了一点点生抽调味，如果颜色不够可以加少许老抽。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解10

步骤9

加适量清水，没过鸡块，一定要一次性加足水分，放入适量盐调味。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解11

步骤10

这时候准备配菜，如图↑↑↑。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解12

步骤11

改刀切块。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解13

步骤12

同样操作一下。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解14

步骤13

大火烧开后转中火炖十五分钟。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解15

步骤14

汤剩一半的时候放入土豆块和胡萝卜块儿继续中火慢炖。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解16

步骤15

土豆胡萝卜变软。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解17

步骤16

放入洋葱块儿炖一会儿。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解18

步骤17

最后放入青椒翻炒几下就可以关火啦。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解19

步骤18

香喷喷的一锅炖。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解20

步骤19

关火啦！
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解21

步骤20

装盘上桌。
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解22

步骤21

成品图！
#土豆胡萝卜炖鸡腿的做法图解23

步骤22

成品图！

土豆胡萝卜炖鸡腿的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 23   土豆胡萝卜炖鸡腿的做法步骤

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