土豆粉条炖红烧肉

单独的红烧肉吃着略显油腻，变个方法，加入自己喜欢的粉条，宝贝爱吃的土豆，一锅炖，做成好吃的下饭菜，粉条和土豆都吸收了五花肉的香味，菜比肉肉还要香哦。。。
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土豆粉条炖红烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
粉条 150克

辅料

油盐 适量 油盐 适量
老抽 1勺 老抽 1勺
香叶 2片 香叶 2片
生姜 2块 生姜 2块
料酒 2勺

土豆粉条炖红烧肉的做法

#土豆粉条炖红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉清水洗净，换三次水泡去血水
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解3

步骤2

入清水锅，加入大葱段，生姜块，料酒焯水
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解4

步骤3

用流动的自来水冲去浮沫
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解5

步骤4

宽粉条提前泡软备用
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解6

步骤5

备好八角，香叶，生姜，冰糖，大葱段
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解7

步骤6

凉锅注油，一丁点就行，我自己手一抖倒多了点哈，加入冰糖炒制糖色
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解8

步骤7

最小火炒至冰糖融化，至颜色变深红色冒起小泡泡
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解9

步骤8

加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香叶炒香
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解10

步骤9

倒入适量的热水，颜色浅就再加1勺生抽
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解11

步骤10

加一勺老抽煮开
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解12

步骤11

转入砂锅，加入剩余的生姜，大葱段
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解13

步骤12

盖上盖子，小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解14

步骤13

土豆切滚刀块
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解15

步骤14

加入土豆，一勺盐，因为生抽和老抽已有盐的成分，盐3克就行，可尝下咸甜
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解16

步骤15

加入粉条
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解17

步骤16

炖至土豆软烂，粉条透亮即可出锅
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解18

步骤17

盛一碗米饭，美美哒开吃吧
#土豆粉条炖红烧肉的做法图解19

步骤18

土豆粉条炖红烧肉的烹饪技巧


1.炒至糖色时，冰糖切不可炒太过哈，避免味道发苦 2.蔬菜可随自家口味添加 3.粉条若提前来不及浸泡，急用就用热水或者开水烫一下至软，便于煮熟

上传我做的这道菜

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