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糖醋素排
最近到处闹非洲猪瘟，湖南的猪肉已经涨到了22块钱一斤，老公直呼吃不起啦！好在我家我是素食爱好者，猪肉涨价对我们来说，影响不是太大，本来就不喜欢吃肉，既然这么贵了，大不了不吃了呗，其实很多的素食营养并不比肉差，今天给大家推荐一道美味的解馋菜，在营养上完全可以代替肉类，将它做成鸡腿的样子，嗜肉者都会被馋得流口水吧。
对于嗜肉者来说，糖醋排骨绝对是一道超级有诱惑力的菜吧，糖醋排骨酸甜可口，不论冬天还是夏天，都会让人食欲大开，既开胃又解馋，但生活中总有一些素食主义者，还有不少在减肥的美眉想吃又不敢吃，今天小编给大家分享是不吐骨头的素排骨，用莲藕、土豆等素食烹制而成。可爱的造型加上酸酸甜甜的酱汁，完全可以以假乱真。土豆的营养非常丰富，土豆中的蛋白质比大豆还好，富含钾、锌、铁，食欲不好的时候多吃点土豆，有非常好的开胃作用。
下面我就把这道菜谱分享给大家，喜欢的朋友可以收藏试试哦。
所属分类：
夜宵
贫血
延缓衰老
糖醋素排的做法
步骤1
将需要的食材准备好
步骤2
土豆洗净去皮，切成小块，放入电饭锅中蒸熟。
步骤3
莲藕去皮切成小段
步骤4
在开水中焯约2分钟后捞起备用
步骤5
蒸熟的土豆趁热捣成泥，加入适量食用盐，倒入60克面粉，搅拌均匀，让土豆泥和面粉充分混合在一起。
步骤6
在碗中倒入4克白砂糖、4克白醋、2克老抽、5克淀粉、100克清水，搅拌均匀
步骤7
取适量土豆面团，放在手心搓成圆形后稍微压扁， 包入一截莲藕，做成水滴状的造型
步骤8
所有的土豆泥都做好备用。
步骤9
平底锅加入少量食用油刷匀，将素排骨小心地摆入锅中。小火煎至底部金黄后翻面。
步骤10
继续煎至两面金黄，盛起备用。
步骤11
锅中的底油不要倒掉，把刚才调好的酱汁倒进去。
步骤12
小火煮开后，加入素排骨，轻轻翻炒至每一块表面都均匀裹上酱汁。
步骤13
撒上适量葱花后出锅 不输给糖醋排骨的素排骨，味道鲜美，好吃不腻人，特别开胃的一道菜，赶紧做起来让孩子惊艳一下吧！
步骤14
糖醋素排的烹饪技巧
面粉的吸水性不同，所以面粉的量要根据具有情况酌情加入，可以分次加入，揉好的面团稍微硬一点更好。
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